Cavage de la truffe de Bourgogne

Détail de l'actualité

Date de début : 15/11/2015

Date de fin : 15/11/2015

Horaires : Dimanche 15/11/2015 à 14h30

Description

Partons à la recherche de la plus célèbre truffe de l'est de la France, la truffe blanche de Bourgogne, « Tuber uncinatum » pour les connaisseurs. Un caveur amateur viendra accompagné de son fidèle compagnon canin pour vous faire découvrir le champignon le plus prisé des gastronomes. Il faut savoir que la truffe, comme tout bon champignon qui se respecte, va établir une symbiose avec un arbre pour créer la mycorhization. Mystère de la nature repris par l'homme en plantation (truffière), il est temps pour vous de percer les mystères de l'or noir de nos forêts.

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